Айнтопф из чечевицы

Рецепт:
500 грамм чечевицы

2 литра говяжего бульона

200 грамм копченой почеровки

2 копченые колбаски (типа Mettwurst), порезать на небольшие кусочки

200 грамм корня сельдерея, порезать кубиками

3 морковки, порезать кубиками

2 лука-порея, нарезать тонкими колечками

4 ст.л. винного уксуса

1 ст.л. сахара

соль

белый перец (черный тоже подойдет)

1. Залить чечевицу бульоном, положить почеровку, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне около 20 минут.

2. Затем положить овощи и колбасу и варить закрыв крышкой на слабом огне около 40 минут. Не забывать помешивать время от времени.

3. В конце варки заправить айтопф сахаром, перцем, уксусом и солью. Добавить лук-порей и дать постоять две минуты без крышки на слабом огне.