Для тех, кто не знает: Вирзинг (от немецкого Wirsing, Wirsig, Wirsching) это савойская или зеленая капуста, сафой (Brassica oleracea sabauda L, Br. ol. bullata DC., Br. ol. sabellica hort.) - огородное растение, возращаемое как в парниках, так и в грунте. Oтличается нежным, приятным вкусом. Листья у него морщинистые или кудрявые, пузырчатые (отчего и название bullata), большею частью темно-зеленые, круглой, сердцевидной или овальной формы; внутренние листья свернуты, и шаровидный, продолговатый (конический) или длинный кочень, смотря по их форме. Ножка, или кочерыжка (стебель), различной длины.
В Германии капуста номер один. Самый классический рецепт - это тушенная капуста в сливочном соусе. Идеально подходит к мясным блюдам, а в особенности к фрикаделькам из фарша.
В Германии капуста номер один. Самый классический рецепт - это тушенная капуста в сливочном соусе. Идеально подходит к мясным блюдам, а в особенности к фрикаделькам из фарша.
